Uirō

Uirō của sakura (trái), ryokucha (giữa), shiro (phải)
Loại	Bánh ngọt
Xuất xứ	Nhật Bản
Thành phần chính	Bột gạo nếp, đường
Nấu ăn: Uirō   Media: Uirō

Uirō (tiếng Nhật: 外郎, 外良, ういろう), hay còn được gọi là uirō-mochi (外郎餠, uirō-mochi^?), là một loại bánh hấp truyền thống của Nhật Bản, được làm từ bột gạo nếp và đường.^[1] Nó dai, tương tự như bánh mochi và có vị ngọt dịu. Hương vị bao gồm đậu đỏ, trà xanh (matcha), cam yuzu, dâu tây và hạt dẻ. Tại Nagoya đặc biệt nổi tiếng với loại uirō của nó, và có những phiên bản ở các khu vực khác, đáng chú ý là ở Yamaguchi và Odawara, mặc dù uirō của Odawara được biết đến nhiều hơn như một loại thuốc. Nó có thể được mua tại các cửa hàng bánh kẹo truyền thống của Nhật Bản trên khắp Nhật Bản.^[1]

Uirō vốn là tên một loại thuốc thời kỳ Muromachi (1336–1573). Các tài liệu tham khảo nói về uirō như một loại bánh kẹo lần đầu xuất hiện trong Wa-Kan Sansai Zue, một quyển từ điển đồ sộ thời kỳ Edo của Ryōan Terajima, được xuất bản vào năm 1712.^[2]

Xem thêm[sửa | sửa mã nguồn]

Wikimedia Commons có thêm hình ảnh và phương tiện truyền tải về Uirō.

• Ẩm thực Nhật Bản
• Danh sách món hấp
• Wagashi
• Uirō (Y học Nhật Bản)
• Put chai ko (缽仔糕 - Uiro với đậu đỏ)

Tham khảo[sửa | sửa mã nguồn]

Bài viết liên quan đến ẩm thực Nhật Bản này vẫn còn sơ khai. Bạn có thể giúp Wikipedia mở rộng nội dung để bài được hoàn chỉnh hơn. x t s