Xúp cà chua hay súp cà chua, nói tổng quát là một món xúp mà rau quả chính là cà chua. Tùy theo vùng, mà món xúp còn có rau quả khác như cà rốt hay các rau quả khác để tạo ra một hương vị đặc trưng. Cũng tùy theo khẩu vị của vùng mà người ta thường cho thêm các gia vị khác nhau và các thứ như Crème fraîche hay Croûton.

Xúp cà chua trắng được hình thành, khi súp được lọc bằng một miếng vải, để giữ lại những phần màu đỏ. Sau đó người ta cho kem vào, biến nó thành một món xúp màu trắng nhưng ăn thì lại có vị xúp cà chua.

Tham khảo[sửa | sửa mã nguồn]

Liên kết ngoài[sửa | sửa mã nguồn]

Wikimedia Commons có thêm hình ảnh và phương tiện truyền tải về Xúp cà chua.

Tra Tomatensuppe trong từ điển mở tiếng Việt Wiktionary

Bài viết liên quan đến ẩm thực này vẫn còn sơ khai. Bạn có thể giúp Wikipedia mở rộng nội dung để bài được hoàn chỉnh hơn. x t s