Stroopwafel

Bánh stroopwafel
Tên khác	Syrup Waffle [1]
Loại	Waffel
Xuất xứ	Hà Lan
Vùng hoặc bang	Gouda
Sáng tạo bởi	Gerard Kamphuisen[1]
Thành phần chính	Bột nhão: bột mì, bơ, đường nâu, bột nổi, sữa, trứng Nhân: nước đường sệt, đường nâu, bơ quế
Nấu ăn: Stroopwafel   Media: Stroopwafel

Stroopwafel (phát âm tiếng Hà Lan: [ˈstroːpʋaːfəl]  ( nghe); nghĩa đen "syrup waffle") là một bánh quế được làm từ hai lớp bột nướng nóng với siro giống như caramel ở chính giữa.^[2][3] Loại bánh này phổ biến ở Hà Lan, nơi chúng được sản xuất lần đầu tiên ở thành phố Gouda phía tây nước này.

Thành phần và cách chế biến[sửa | sửa mã nguồn]

Vỏ bánh là bột nhồi được làm từ bột mì, bơ, đường nâu, men, sữa, và trứng. Đầu tiên, ta nhào bột thành những quả bóng cỡ vừa và đặt vào vỉ sắt nóng, sau đó ép thành hình dẹp tròn đều nhau. Bánh waffle đã nưỡng chín mang cắt thành các lớp mỏng ngay khi vẫn còn ấm.

Nhân bánh được làm từ siro, đường nâu, bơ, và quế; trải đều phần nhân giữa hai mặt bánh rồi dán chúng lại với nhau để hoàn thiện sản phẩm.^[2]

Tham khảo[sửa | sửa mã nguồn]

Liên kết ngoài[sửa | sửa mã nguồn]

Wikimedia Commons có thêm hình ảnh và phương tiện truyền tải về Stroopwafel.

Sách nấu ăn Wikibooks có bài về Stroopwafels

Tra stroopwafel trong từ điển mở tiếng Việt Wiktionary

• How stroopwafels are made. (video), schepsbakeries.com
• Dutch Stroopwafels (recipe), dianasdesserts.com
• Meta:Association of Stroopwafel Addicts at Wikimedia Foundation

Bản mẫu:Waffles